Cassolettes de girolles et de champignons de paris
Laissez-vous séduire par ces cassolettes de girolles et de champignons de Paris, une recette généreuse et réconfortante qui met en valeur toute la richesse aromatique des champignons. Les notes légèrement boisées et fruitées des girolles se marient à la douceur des champignons de Paris dans une préparation crémeuse et fondante. Ces cassolettes gourmandes sont idéales en entrée raffinée ou en plat léger accompagnées d'une salade verte. Une recette savoureuse qui ravira les amateurs de champignons et de cuisine authentique.
Ingrédients pour 4 personnes
- 30 g de girolles séchées ou 100 g appertisées ou fraiches
- 50 g de champignons de Paris frais
- 2 oignons
- 25 cl de crème liquide allégée
- 100 g de crevettes cuites
- 50 g de fromage de brebis
- 200 cl d’eau
- 1 morceau de sucre
- 1/2 citron
- Curry
- Persil
- 1 c. à s. d’huile végétale
- Sel, Poivre
Préparation
Préparation des champignons : suivre les conseils de préparation indiqués sur l’étiquette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle déjà chaude, versez l’huile. Faites revenir les oignons jusqu’à coloration. Ajoutez les girolles et les champignons de Paris émincés.
Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez 200 cl d’eau, la crème, les crevettes, le sel, le poivre, le sucre et le curry selon vos goûts. Laissez épaissir environ 5 minutes à feu moyen puis garnissez 4 petites cocottes.
Saupoudrez la préparation de dés de brebis et de persil haché. Placez les cassolettes au four en position haute, pendant 10 minutes.
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