Sauté de légumes & champignons noirs à la sauce soja
aites voyager vos papilles avec ce sauté de légumes et champignons noirs à la sauce soja. Coloré, croquant et riche en saveurs, ce plat associe la texture délicate des champignons noirs à un mélange de légumes frais subtilement parfumés à la sauce soja. Facile et rapide à préparer, cette recette inspirée de la cuisine asiatique constitue un accompagnement idéal ou un plat végétarien léger et gourmand.
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de champignons noirs frais ou 50/60 g de champignons noirs séchés
- 150 g de nouilles udon
- 250 g de filets de poulet
- 150 g de brocolis
- 1 carotte
- 1 oignon 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
Préparation
Préparez les champignons noirs CHAMPILAND séchés en suivant les instructions de réhydratation
Émincez les légumes, l’oignon et l’ail.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile. Ajoutez ail et gingembre, faites revenir 1 min.
Faites cuire les nouilles udon en suivant les instructions présentes sur le paquet.
Ajoutez le poulet, saisir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les légumes, faites sauter 5 min à feu vif.
Incorporez les champignons noirs, puis la sauce soja. Mélangez bien et laissez cuire encore 3-4 min.
Servez chaud.
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